Nie zalewaj ogórków wrzątkiem i nie gotuj słoików — ekspertka wyjaśnia dlaczego

Ekspertka wyjaśniła w sieci, że zalewanie ogórków kiszonych gorącą wodą ani gotowanie słoików to złe praktyki, które negatywnie wpływają na smak i konsystencję warzyw. Wysoka temperatura niszczy naturalne bakterie fermentacyjne niezbędne do prawidłowego kiszenia. Prawidłowe kiszenie wymaga użycia letniej lub zimnej wody i zachowania odpowiednich warunków fermentacji.