Kulinaria — najnowsze wiadomości

FlashFeed
🍳
Połóż grzyby na słońcu przed gotowaniem: witamina D wzrośnie kilkakrotnie
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Połóż grzyby na słońcu przed gotowaniem: witamina D wzrośnie kilkakrotnie

Grzyby to jedyne naturalne, roślinne źródło witaminy D, a jej ilość można łatwo zwiększyć, wystawiając je blaszkami skierowanymi ku górze na bezpośrednie działanie słońca przez kilka godzin przed gotowaniem lub suszeniem. Promieniowanie UV pobudza syntezę witaminy D w owocnikach — działa to zarówno w przypadku grzybów leśnych, jak i sklepowych. To szczególnie wartościowy trik na jesień i zimę, gdy słonecznych dni jest mniej.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Burger drobiowy z Aldi za 3,49 zł: co kryje etykieta?
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Burger drobiowy z Aldi za 3,49 zł: co kryje etykieta?

Tani hamburger drobiowy z Aldi kosztuje zaledwie 3,49 zł, ale analiza składu i wartości odżywczych budzi wątpliwości. Produkt zawiera m.in. mechanicznie oddzielone mięso drobiowe, liczne dodatki i konserwanty. Niska cena idzie w parze z niską jakością składników — dlatego autorka zdecydowała się odłożyć go na półkę.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Warszawska piekarnia nazwała wypiek „Cebulakiem warszawskim” i wywołała burzę
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Warszawska piekarnia nazwała wypiek „Cebulakiem warszawskim” i wywołała burzę

Piekarnia z Warszawy pochwaliła się w mediach społecznościowych nowym produktem — „Cebulakiem warszawskim”. Zamiast gratulacji pod postem pojawiły się setki krytycznych komentarzy: internauci zarzucają, że nazwa nawiązuje do kultowego cebularza z Lubelszczyzny i stanowi nieuzasadnione zawłaszczenie regionalnej tradycji kulinarnej.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Kotleciki z indyka: dużo białka, mało tłuszczu, idealne dla dzieci i seniorów
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Kotleciki z indyka: dużo białka, mało tłuszczu, idealne dla dzieci i seniorów

Indyk to mięso bogate w białko i ubogie w tłuszcz, szczególnie polecane dzieciom i seniorom. Dostępne w każdym sklepie, nadaje się do przygotowania soczystych, miękkich kotlecików na obiad. To prosta i zdrowa alternatywa dla popularnego kurczaka.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Irlandka w Polsce: pierogi i bigos zachwyciły, kanapki zaskoczyły
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Irlandka w Polsce: pierogi i bigos zachwyciły, kanapki zaskoczyły

Irlandka mieszkająca w Polsce zdradziła, które potrawy pokochała najbardziej — na liście znalazły się pierogi i bigos. Szczególnie zaskoczyły ją polskie kanapki, których sposób podawania różni się od irlandzkiego zwyczaju.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Kiełbaski w słoiku z Aldi: marka Landbeck, 74% mięsa, cena i skład
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Kiełbaski w słoiku z Aldi: marka Landbeck, 74% mięsa, cena i skład

W Aldi między serami a wędlinami można znaleźć kiełbaski w słoiku marki Landbeck. Duży słój kryje 10 wędzonych kiełbasek wieprzowych bez osłonki z 74 proc. zawartością mięsa wieprzowego. Produkt trafił pod lupę redakcji, która sprawdziła jego cenę, gramaturę i pełen skład.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Polska matcha z Podlasia: napój z liści poziomki zamiast zielonej herbaty
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Polska matcha z Podlasia: napój z liści poziomki zamiast zielonej herbaty

W okolicach Hajnówki na Podlasiu powstała w pełni polska alternatywa dla japońskiej matchy. Napój bazuje na liściach poziomki i ziołu dodającym energii — po zaparzeniu wygląda niemal identycznie jak klasyczna zielona matcha, ale nie zawiera herbaty. To pierwsze tego rodzaju lokalne zastępstwo popularnego zielonego napoju produkowane w Polsce.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
W modnej warszawskiej restauracji doliczono 73 zł napiwku bez pytania
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

W modnej warszawskiej restauracji doliczono 73 zł napiwku bez pytania

Blogerka kulinarna „Na Ostrzu Języka” opisała wizytę w modnym lokalu w Warszawie, gdzie do rachunku bez pytania doliczyła 73 zł jako obowiązkowy serwis. Wpis wzbudził ogromne poruszenie w mediach społecznościowych. Autorka skrytykowała praktykę naliczania przymusowych napiwków, nie informując o tym klientów z wyprzedzeniem.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Borówka brusznica w polskich lasach: wrzesień i październik to czas zbiorów
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Borówka brusznica w polskich lasach: wrzesień i październik to czas zbiorów

Wrzesień i październik to najlepszy moment na zbiór borówki brusznicy w sosnowych lasach. Czerwone jagody, niegdyś zwane "owocem diabła", zawierają wiele witamin i wspierają odporność, trawienie oraz pielęgnację skóry. Leśnicy radzą, by nie zwlekać ze zbiorami.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Dynia piżmowa, hokkaido i makaronowa: jak je rozróżnić i do czego użyć?
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Dynia piżmowa, hokkaido i makaronowa: jak je rozróżnić i do czego użyć?

Dynia piżmowa ma orzechowy smak i kremową konsystencję – idealnie sprawdza się w zupach i risotto. Hokkaido nie wymaga obierania, bo jej skórka jest jadalna, a miąższ słodkawy. Dynia makaronowa po upieczeniu rozpada się na włókna przypominające makaron – można ją podawać z sosami zamiast spaghetti.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Bochenek chleba za 230 zł w Nowym Jorku: luksus czy przegięcie?
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Bochenek chleba za 230 zł w Nowym Jorku: luksus czy przegięcie?

W dzielnicy SoHo w Nowym Jorku austriacka piekarnia Martin Auer sprzedaje kilogramowy bochenek chleba żytniego za równowartość 230 zł. Produkt stał się internetową sensacją i symbolem luksusowej żywności. Według "The Guardiana" tak wysoka cena może wynikać z kosztów produkcji oraz wyjątkowej oprawy zakupowej.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Ziołomiód znad Solinki: nie robi go sama pszczoła, cena od 26,50 zł za słoik
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Ziołomiód znad Solinki: nie robi go sama pszczoła, cena od 26,50 zł za słoik

W sklepach z regionalnymi produktami nad Soliną można kupić „ziołomiód” — gęsty, ciemny produkt powstający we współpracy pszczelarza z pszczołami. W ofercie są smaki pokrzywowy, miętowy, aroniowy i z owoców derenia, a cena wynosi 26,50 zł za słoik. W odróżnieniu od klasycznego miodu nektarowego, ziołomiód powstaje przez dodanie do uli ziół, które pszczoły przetwarzają.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Gąski zielonki: dlaczego Francja uznaje je za trujące?
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Gąski zielonki: dlaczego Francja uznaje je za trujące?

We Francji gąski zielonki są oficjalnie uznane za grzyby trujące — odnotowano tam przypadki zatrucia po ich spożyciu. W Polsce są dopuszczone do sprzedaży, choć mykolog Tomasz Sobczak ostrzega przed ich spożywaniem na surowo lub w nadmiarze. Grzyby te nie nadają się do suszenia, a ich przyrządzanie wymaga ostrożności.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Kalafior tańszy o 19 proc., jeżyny droższe: ceny warzyw we wrześniu
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Kalafior tańszy o 19 proc., jeżyny droższe: ceny warzyw we wrześniu

Według danych aplikacji PanParagon opartych na ok. 2 mln anonimowych paragonów miesięcznie, kalafior potaniał we wrześniu o blisko 18,7 proc. — z 7,99 zł do 6,50 zł. Śliwki kosztują teraz 6,50 zł/kg (o 10,8 proc. mniej), a brzoskwinie 7,99 zł/kg zamiast 8,79 zł. W górę poszły natomiast ceny jeżyn.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Pasztet z soczewicy i leśnych grzybów bez grama mięsa
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Pasztet z soczewicy i leśnych grzybów bez grama mięsa

Wegetariański pasztet na bazie soczewicy i leśnych grzybów to aromatyczna alternatywa dla klasycznej wersji mięsnej. Grzyby nadają mu głębi smaku i leśnego aromatu, a danie świetnie komponuje się z żurawiną. Przepis jest prosty i sycący.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Kwiaty ozdobne jesienią jako przyprawa do mięs: Polacy o tym nie wiedzą
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Kwiaty ozdobne jesienią jako przyprawa do mięs: Polacy o tym nie wiedzą

Popularne kwiaty ogrodowe i balkonowe, które jesienią zdobią polskie balkony i ogrody, mają niezwykłe właściwości kulinarne. Ich płatki mogą być używane jako tania alternatywa dla szafranu i zmienić smak mięs oraz codziennych potraw. Większość Polaków traktuje te rośliny wyłącznie jako ozdobę, nie wiedząc o ich kulinarnym potencjale.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Sok z aronii lub czarnego bzu: domowy przepis na sezon grypowy
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Sok z aronii lub czarnego bzu: domowy przepis na sezon grypowy

Domowy sok ze spiżarni, opisywany jako coś pomiędzy sokiem a syropem, ma mocno skoncentrowany smak — lekko kwaskowy i umiarkowanie słodki. Doskonale nadaje się do dolewania do jesiennych naparów i herbat w sezonie infekcji. Warto go zrobić teraz, zanim skończy się sezon na odpowiednie owoce.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Robert Makłowicz gotował na żywo: festiwal „Karpaty na Widelcu” w Rzeszowie
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Robert Makłowicz gotował na żywo: festiwal „Karpaty na Widelcu” w Rzeszowie

Rzeszów gościł kolejną edycję festiwalu „Karpaty na Widelcu”, którego gwiazdą był Robert Makłowicz prowadzący widowiskowy pokaz gotowania na żywo na rynku. Mieszkańcy i turyści mogli korzystać z jarmarku z regionalnymi specjałami i rękodziełem, strefy degustacji oraz koncertów.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Sardynki z sardynek? Nie zawsze: unijne przepisy dopuszczają śledzia
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Sardynki z sardynek? Nie zawsze: unijne przepisy dopuszczają śledzia

Na puszkach z napisem "sardynki" może znajdować się śledź — i jest to całkowicie legalne. Unijne przepisy zezwalają na takie oznaczenie, o ile producent wskazuje na etykiecie gatunek ryby użyty do produkcji. Dla wielu konsumentów to zaskoczenie, bo intuicyjnie kojarzą nazwę "sardynki" wyłącznie z jednym gatunkiem.

Komentarze

Brak komentarzy

🍳
Grzybobranie: do czego zbierać grzyby, by się nie psuły?
🍳 Kulinaria
🍳 Kulinaria

Grzybobranie: do czego zbierać grzyby, by się nie psuły?

Sezon grzybowy w Polsce w pełni — w lasach roi się od grzybiarzy. Kluczowym błędem, który popełnia wielu zbieraczy, jest wybór niewłaściwego pojemnika na grzyby. Grzyby należy zbierać wyłącznie do wiklinowych lub drewnianych koszyków, które zapewniają odpowiednią cyrkulację powietrza i pozwalają grzybni rozsiewać zarodniki. Plastikowe torby i reklamówki powodują szybkie gnicie zbiorów.

Komentarze

Brak komentarzy