Pełnotłuste produkty mleczne nie szkodzą zdrowiu – nowe badanie obala mit

Dwunastotygodniowe badanie wykazało, że dorośli spożywający trzy porcje pełnotłustych produktów mlecznych dziennie nie wykazywali wzrostu masy ciała, tkanki tłuszczowej, cholesterolu ani insulinooporności. Zaobserwowano za to poprawę ciśnienia krwi i wyższe spożycie wapnia, białka i witaminy D. Naukowcy sugerują, że złożona struktura nabiału jest ważniejsza niż sama zawartość tłuszczów nasyconych.