Czy inspektorów Michelin jest za mało? Branża gastronomiczna stawia trudne pytania

Przewodnik Michelin dynamicznie się rozwija — rośnie liczba ocenianych restauracji i krajów objętych kolejnymi edycjami. Wydawca pilnie strzeże informacji o tożsamości i liczbie inspektorów próbujących dań. Branża gastronomiczna coraz głośniej pyta jednak, czy inspektorów jest wystarczająco wielu, by rzetelnie oceniać rosnącą liczbę lokali.