Więcej rachunków w restauracjach nad morzem, ale przychody spadły o 12%

W lipcu w nadmorskich kurortach liczba rachunków restauracyjnych wzrosła o prawie 15 proc. rok do roku, jednak przychody lokali jednocześnie spadły o 12 proc. — wynika z danych POSbistro. Oznacza to, że goście zamawiają taniej i mniej, mimo większej liczby wizyt. O kondycji finansowej lokalu decyduje nie samo obłożenie, ale wartość zamówień, profil klientów i rentowność sprzedaży.