Zawartość witamin w warzywach i owocach spada od dekad. Czy rolnictwo regeneratywne pomoże?

Od dekad zawartość składników odżywczych w uprawach systematycznie spada: witamina C w cytrynach zmniejszyła się o jedną trzecią w ciągu 22 lat, wapń w marchwi o ponad 25%, a witamina A w bananach aż o 57%. Przyczyną są m.in. szybkorosnące odmiany roślin i wyższe stężenie CO₂ w atmosferze. Rolnictwo regeneratywne, skupione na odbudowie zdrowia gleby, bioróżnorodności i przywróceniu naturalnych ekosystemów, jest wskazywane jako jedno z możliwych rozwiązań.

Więcej na ten temat

🔬 Nauka Żywność ma coraz mniej składników odżywczych — naukowcy biją na alarm Focus.pl · 9h temu 🏥 Zdrowie Słodkie, słone, tłuste: produkty „dla dzieci" to często pułapka żywieniowa WP Kuchnia · 1d temu 🍳 Kulinaria Milin amerykański – egzotyczna trąbka do polskiego ogrodu: jak go uprawiać? Interia Kobieta · 2d temu 🍳 Kulinaria Nie krój ziemniaków przed gotowaniem – tracisz cenne składniki odżywcze WP Kobieta · 3d temu 🍳 Kulinaria Kurki: letnie grzyby pełne witamin, idealne do smażenia i zup WP Kuchnia · 13d temu 🔬 Nauka Najlepsze systemy ogrodów domowych 2026 — pionowe hydroponiki do uprawy warzyw w domu Wired · 17d temu

Więcej na ten temat

🔬 Nauka Żywność ma coraz mniej składników odżywczych — naukowcy biją na alarm Focus.pl · 9h temu 🏥 Zdrowie Słodkie, słone, tłuste: produkty „dla dzieci" to często pułapka żywieniowa WP Kuchnia · 1d temu 🍳 Kulinaria Milin amerykański – egzotyczna trąbka do polskiego ogrodu: jak go uprawiać? Interia Kobieta · 2d temu