Jodowana sól psuje ogórki małosolne — użyj kamiennej

Kluczowym błędem przy robieniu ogórków małosolnych jest użycie soli jodowanej zamiast kamiennej lub niejodowanej. Jod zawarty w soli zakłóca proces fermentacji, przez co ogórki tracą chrupkość i smak. Do przetworów należy używać wyłącznie soli niejodowanej.