Jak parzyć pomidory, żeby nie zamienić ich w papkę i zachować składniki

Dojrzałe pomidory można łatwo obrać ze skórki przez krótkie parzenie wrzątkiem (nacinamy krzyżyk, zalewamy wrzątkiem na 30–60 sekund, przenosimy do zimnej wody). Zbyt długie parzenie niszczy strukturę miąższu i wypłukuje cenne składniki odżywcze, dlatego kluczowy jest czas i szybkie schłodzenie. Pomidory obrane tą metodą zachowują jędrność i większość witamin, idealnie nadają się do sosów i przetworów.

Więcej na ten temat

🍳 Kulinaria Co warto zamrozić w lipcu? Truskawki, czereśnie i cukinia — teraz lub nigdy Interia Kobieta · 2d temu 🍳 Kulinaria Jodowana sól psuje ogórki małosolne — użyj kamiennej naTemat · 8d temu 🍳 Kulinaria Chrupiące ogórki kiszone: wsyp ten składnik do słoika, by nie były miękkie Interia Kobieta · 13d temu 🍳 Kulinaria Żółta cukinia w słoiku wygląda jak ananas — przepis na słodką zalewę WP Kuchnia · 22d temu 🍳 Kulinaria Domowy shrub owocowy z letnich jagód — przepis na syrop do picia Bon Appétit · 13h temu 🍳 Kulinaria Włoski sposób na letnie pomidory: oliwa i świeża bazylia Interia Kobieta · 14h temu

Więcej na ten temat

🍳 Kulinaria Co warto zamrozić w lipcu? Truskawki, czereśnie i cukinia — teraz lub nigdy Interia Kobieta · 2d temu 🍳 Kulinaria Jodowana sól psuje ogórki małosolne — użyj kamiennej naTemat · 8d temu 🍳 Kulinaria Chrupiące ogórki kiszone: wsyp ten składnik do słoika, by nie były miękkie Interia Kobieta · 13d temu