Bufety hotelowe generują do 35% odpadów żywnościowych: sieci wprowadzają zmiany

Śniadaniowe bufety w hotelach odpowiadają za 25–35% całej marnowanej w tych obiektach żywności — w dużych hotelach (300+ pokoi) wyrzuca się ok. 250 kg jedzenia tygodniowo, czyli tonę miesięcznie. Główne przyczyny to polityka utrzymywania pełnych tac do końca serwisu oraz skłonność gości do nakładania więcej, niż są w stanie zjeść. Wiodące sieci hotelowe stopniowo ograniczają ofertę bufetową, wprowadzając mniejsze porcje i bardziej kontrolowane menu.

Podobne artykuły

✈️ Podróże Majówka listopadowa bez chętnych: hotelarze narzekają na słaby sezon WP Turystyka · 1h temu ✈️ Podróże Hotele ograniczają bufety śniadaniowe, bo goście marnują 300 g jedzenia na posiłek Gazeta.pl Podróże · 1d temu ✈️ Podróże Cyfrowy detoks jako luksus: turyści płacą za wakacje bez telefonu i internetu WP Turystyka · 2h temu