Papugoryba na polskich talerzach: jak smakuje ten morski rarytas?

Papugoryba, znana z jaskrawych barw i pyska przypominającego ptasi dziób, trafiła do polskich sklepów z owocami morza. To rzadki specjał kojarzony głównie z egzotycznymi wakacjami — dzikie okazy są prawdziwą rzadkością. Jej mięso jest delikatne i cenione, ale przygotowanie ryby wymaga sporej wprawy ze względu na twardą łuskę i specyficzną budowę.