Sarniaki, czyli „krowie gęby”: smaczny grzyb o orzechowym aromacie

Sarniaki, zwane też kolczakami lub „krowią gębą”, nie wyglądają apetycznie, ale po usmażeniu zachwycają korzennym aromatem i orzechowym smakiem. Najlepiej zbierać młode owocniki — starsze bywają gorzkie. Grzyb przypomina w smaku kanie i może zastąpić schabowego na obiad.