Woda do espresso: przed czy po? Barista wyjaśnia zasadę

Szklanka wody podawana do espresso to tradycja, nie dodatek rekompensujący małą porcję kawy. Wypita przed kawą oczyszcza podniebienie i pozwala lepiej wyczuć smak dobrego espresso. Kilka łyków warto zachować na po — jeśli kawa okaże się gorsza, woda złagodzi jej smak.