„Włoska kaszanka” podbija Polskę — czym jest 'nduja?

Na włoskich stołach króluje 'nduja — miękka, intensywnie czerwona kiełbasa o ostrym smaku, którą można porównać do kaszanki ze względu na konsystencję. Pochodzi z Kalabrii, wytwarza się ją z wieprzowiny i ostrej papryki. W Polsce przez lata była niemal nieznana, dziś coraz częściej pojawia się w pizzeriach i restauracjach.