Oliwa extra virgin: więcej wartości odżywczych i lepszy smak niż zwykła oliwa

Oliwa extra virgin jest znacznie szlachetniejsza od zwykłej oliwy z oliwek i dostarcza cennych związków roślinnych, polifenoli i zdrowych tłuszczów jednonienasyconych. Warto wybierać ją do surowych zastosowań – sałatek, dipów i jako wykończenie potraw – by zachować jej walory smakowe i zdrowotne. Dobra oliwa EV powinna mieć wyraźnie owocowy, lekko gorzki i pikantny smak.