Pumpernikiel: zdrowszy od zwykłego chleba i jak odróżnić oryginał od imitacji

Pumpernikiel to jeden z najzdrowszych chlebów dostępnych w sklepach — ciemny, razowy, o charakterystycznym miodowym posmaku. Kiedyś popularny w Polsce, dziś nieco zapomniany. Prawdziwy pumpernikiel wypiekany jest wyłącznie z żyta i nie zawiera barwników — w odróżnieniu od masowo sprzedawanych imitacji, które swoją ciemną barwę zawdzięczają karmelem lub barwnikami spożywczymi.