Bałkański chłodnik z ogórkiem, orzechami włoskimi i sumakiem

Pełny tekst

Przygotowanie

Do garnka wyłożyć jogurt grecki, dodać kefir lub ajran i wymieszać. Jeśli używamy kefiru, można dodać około 1/2 szklanki zimnej wody, dla uzyskania odpowiedniej (bardziej płynnej konsystencji).

Dodać umyte i pokrojone w drobną kosteczkę ogórki, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek, oliwę oraz sok z cytryny. Doprawić solą oraz pieprzem i wymieszać.

Podawać z podprażonymi na suchej patelni orzechami włoskimi, z oliwą, miętą, koperkiem i przyprawą sumak.

Można podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami z koperkiem.

Dodaj notatkę

0

1

5

kwestiasmaku

Drukuj

Chłodnik bałkański

Chłodnik z ogórkami z posypką z prażonych, siekanych orzechów

Czytaj opinie

Pomimo, że chłodnik pochodzi z kuchni bałkańskich, bardzo przypomina polski chłodnik ogórkowy. Różni się w zasadzie dodatkami, jak orzechy włoskie i mięta. Z tego powodu z powodzeniem można podać do chłodnika "polskie" dodatki jak młode ziemniaki z koperkiem (ze skwarkami lub bez), jajko na twardo (przekrojone po posiekane).

Składniki warto wcześniej schłodzić w lodówce, wówczas chłodnik można podawać od razu po zrobieniu, bez konieczności schładzania.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Oceń przepis aby doradzić innym! Średnia: 5 ( 1 głos )

Wybierz ocenę Wystaw ocenę 1 na 5 Wystaw ocenę 2 na 5 Wystaw ocenę 3 na 5 Wystaw ocenę 4 na 5 Wystaw ocenę 5 na 5 Wycofaj ocenę

Oceń

Chłodnik bałkański

orzechy włoskie

Chłodniki

Ogórek

Przepisy fit

Wegetariańskie

Na upały

Propozycja podania

młode ziemniaki z koperkiem / młode ziemniaki z okrasą ze skwarkami

2 porcje

350 g jogurtu greckiego

420 g kefiru lub ajranu

300 g ogórków gruntowych (5 - 6 sztuk)

1 ząbek czosnku

mały pęczek koperku (3 łyżki posiekanego)

1 łyżeczka oliwy extra

1 łyżka soku z cytryny

sól i pieprz

do podania

orzechy włoskie

oliwa extra

mięta, koperek

przyprawa sumak (opcjonalnie)