Mrożone i konserwowe owoce i warzywa mogą być równie zdrowe jak świeże

Ekspert wyjaśnia, że mrożone i konserwowe owoce oraz warzywa mogą być równie wartościowe odżywczo jak świeże, a w niektórych przypadkach nawet bardziej. Zamrażanie i przetwarzanie produktów tuż po zbiorze pozwala zachować większość witamin i składników mineralnych. Świeże produkty trzymane przez kilka dni w sklepie lub w domu mogą tracić więcej wartości odżywczych niż ich mrożone odpowiedniki.