Piekarz z Podlasia: do zakwasu dodajemy składnik znany od 130 lat

Zbigniew Derewieńko, piekarz z 32-letnim stażem, prezentuje tradycyjne metody wypieku chleba podczas Podlaskiego Święta Chleba w Ciechanowcu. Jego zakwas bazuje na składnikach i technikach stosowanych od ponad 130 lat, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Derewieńko podkreśla, że w rzemiośle piekarskim nie ma drogi na skróty.