Pasożyt wywołujący gwałtowną biegunkę trafia na żywność przez ludzkie odchody

Pasożyt odpowiedzialny za ogniska tzw. wybuchowej biegunki przenosi się na żywność głównie za pośrednictwem ludzkiego kału — np. poprzez skażoną wodę używaną do nawadniania upraw lub przez zarażonych pracowników sektora spożywczego. Jego rozprzestrzenianie może tworzyć samopodtrzymujący się cykl zakażeń, gdyż zanieczyszczone odchody wracają do łańcucha pokarmowego.