Błonnik – najważniejszy zapomniany składnik diety

Podczas gdy dietetycy skupiają się na białku i cukrze, błonnik pozostaje niedocenionym składnikiem diety. Jego niedobór prowadzi do problemów z wypróżnianiem, skrócenia uczucia sytości oraz zubożenia mikrobiomu jelitowego. Błonnik znajdziemy m.in. w pełnoziarnistych produktach zbożowych, warzywach strączkowych i owocach.