Pasożyt Cyclospora w łańcuchu żywności — jak trafia na talerze?

Cyclospora cayetanensis, pasożyt przenoszony wyłącznie przez ludzkie odchody, stoi za trwającą epidemią biegunek w USA. Władze sanitarne nie ustaliły jeszcze źródła skażenia żywności. Eksperci tłumaczą, że do zakażenia dochodzi poprzez spożycie zanieczyszczonej wody lub świeżych produktów — najczęściej liściastych warzyw lub owoców.