Boćwina: niskokaloryczna zielenina wspierająca układ krwionośny, dostępna tylko latem

Boćwina (liście i łodygi buraka) pojawia się na straganach tylko przez kilka miesięcy w roku, dlatego warto kupować ją teraz. Ma mało kalorii i korzystnie wpływa na układ krwionośny. Można z niej przyrządzić klasyczny chłodnik, ale też sałatki, omlety, tarty i dania z patelni – do gotowania nadają się zarówno młode liście, łodygi, jak i małe buraczki.