Pełny tekst
Przygotowanie
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na dnie ułożyć biszkopty. Można je skropić likierem.
Do miski włożyć mascarpone, wlać śmietankę kremówkę i dodać cukier. Ubijać przez ok. 1 - 2 minuty aż masa zwiększy objętość i napuszy się.
W garnuszku zagotować mleko, odstawić z ognia i dodać żelatynę. Mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Następnie dodać jogurt (stopniowo, po łyżce) cały czas mieszając.
Przelać do ubitej masy z mascarpone i zmiksować na małych obrotach miksera.
Dodać drobno posiekaną czekoladę (łyżkę zostawić do dekoracji) oraz owoce (maliny w całości, truskawki pokrojone), zostawiając trochę owoców na dekorację i wymieszać łyżką.
Masę wyłożyć na biszkopty (początkowo wykładać łyżką, potem dopiero większe porcje), udekorować odłożonymi owocami i czekoladą. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Dodaj notatkę
Przedstawiam Wam nowiutki, świeżutki przepis, całkowitą nowość! Śmietankowy sernik na zimno z dodatkiem posiekanej czekolady - na podobieństwo włoskich lodów stracciatella. Po powrocie z wakacji, zainspirowana tymi właśnie lodami, postanowiłam stworzyć deser na zimno o takim niebiańskim smaku!
Powstał kremowy i śmietankowy sernik na zimno z kawałeczkami deserowej czekolady oraz dużą ilością świeżych malin. Przepyszny i łatwy do przygotowania!
Jedna uwaga "techniczna" - przy dodawaniu żelatyny dobrze jest ją najpierw rozrzedzić mlekiem a później jogurtem, dopiero na końcu połączyć z masą śmietankową. Możecie też użyć agaru zamiast żelatyny.
0
181
4.77
kwestiasmaku
Drukuj
Sernik stracciatella
Śmietankowy sernik na zimno z kawałkami czekolady i owocami
Czytaj opinie
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Jakie to jest pyszne !!! Nigdy nie byłam fanką serników na zimno, ale ten powala na kolana 😍 jest tak delikatny, że na jednym kawałku nigdy się nie kończy 🙈
Napisać, że ten sernik ma obłędny smak i rewelacyjną prezencję, to jakby nic nie napisać! To jest mój nr 1. O ostatni kawałek trzeba się bić 😂
Cudowny na upały, bez pieczenia. I kwaśy i słodki i kremowy. Maliny z gorzką czekoladą to połączenie idealne.
Przepyszny i dość mało przy nim roboty, a wygląda świetnie ❤️
Robię ten sernik juz z 3 raz z rzędu i jest rewelacyjny! Każdy, kto go próbuje jest zachwycony!
Pychooootka!!! Tak nam smakowało z malinami, że po paru dniach wróciłam znowu do tego przepisu i dla odmiany zrobiłam ten serniczek z truskawkami :)
Mega szybko się robi i jest naprawdę dobry. Polecam.
Jedno z najlepszych ciast jakie jadłam, a do tego gotowe w pół godziny! Biszkopty nasączyłam cointreau, a do masy dodałam maliny, jeżyny i borówki amerykańskie. Niebo!
Bardzo pyszny deser! Goście byli zachwyceni.
Jak zawsze wszystko wyszło pysznie! Zamieniłabym jedynie biszkopty na ciasto kruche i wyszłaby tarta :)
Szybki i nieskomplikowany, idealny gdy nie ma się zbyt wiele czasu na przygotowanie deseru. Pychota, na pewno wrócę do tego przepisu.
Pycha, szczególnie po nocy w lodówce 😉 ogromny plus za prostotę wykonania i naprawdę fajny efekt!
Previous Next
Oceń przepis aby doradzić innym! Średnia: 4.8 ( 181 głosów)
Wybierz ocenę Wystaw ocenę 1 na 5 Wystaw ocenę 2 na 5 Wystaw ocenę 3 na 5 Wystaw ocenę 4 na 5 Wystaw ocenę 5 na 5 Wycofaj ocenę
Oceń
Sernik stracciatella
amaretto
Hity Kwestii Smaku
Maliny
Na upały
Desery
Desery bez pieczenia
Czekolada
Serniki
Sernik na zimno
12 porcji
ok. 80 g okrągłych biszkoptów
500 g serka mascarpone (schłodzone)
200 ml śmietanki 30 lub 36% z kartonika (schłodzonej)
100 g cukru
200 ml mleka
1 i 1/2 łyżki żelatyny spożywczej (nie - deserowej)*
200 g jogurtu naturalnego
100 g czekolady deserowej (lub mlecznej lub gorzkiej)
400 g malin (lub truskawek lub jagód)
oraz opcjonalnie 4 łyżki likieru amaretto
Wskazówki
* lub agar-agar (należy zagotować mleko i agar w garnuszku, następnie gotować na małym ogniu przez ok. 2 minuty często mieszając, aż zgęstnieje - będzie miał konsystencję gęstej śmietany.
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował — napisz pierwszy 👇
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!