Szef kuchni Śląskiej Prohibicji: rolada jest na święta, nie na co dzień

Szymon Bracik, szef kuchni restauracji Śląska Prohibicja, opowiada o śląskiej kuchni z perspektywy rodowitego Ślązaka. Przyznaje, że jest z niej dumny, ale zaznacza, że tradycyjnych dań jak rolada nie je się codziennie. Zdradza kulisy kuchni regionalnej i jej ewolucję.