Emulsja tłuszczowa udaje śmietanę – jak nie dać się oszukać w sklepie

Na sklepowych półkach obok prawdziwej śmietany stoją kubki z emulsją tłuszczową – tańszym zamiennikiem nafaszerowanym stabilizatorami, emulgatorami i skrobią. Producenci stosują podobne opakowania i apetyczne zdjęcia, by zmylić kupujących. Prawdziwą śmietanę można rozpoznać po składzie: powinna zawierać wyłącznie śmietankę i ewentualnie kultury bakterii, bez dodatków zagęstników.