Trująca cukinia? Sprawdź gorycz przed gotowaniem — to może być cucurbitacyna

Cukinia może zawierać cucurbitacynę — trującą substancję wywołującą silne wymioty, biegunki i bóle brzucha. Przed gotowaniem wystarczy odgryźć mały kawałek surowego warzywa: intensywna, paląca gorycz to sygnał, by natychmiast wyrzucić całą sztukę. Gotowanie nie niszczy toksyny, więc zignorowanie ostrzeżenia może być niebezpieczne.