Modrak morski smakuje jak jarmuż ze szparagami – rośnie dziko na europejskich plażach

Modrak morski, zwany też kapustą morską, to zapomniane warzywo o mięsistych, sinawych liściach, które rośnie dziko na morskich wybrzeżach Europy. Smakiem przypomina mieszankę jarmużu i szparagów i dziś na nowo zachwyca europejskich szefów kuchni. W Polsce nie występuje naturalnie na plażach, choć niegdyś był cenionym kulinarnym rarytasem.