Badanie w „Nature Medicine": nie ma bezpiecznej dawki mięsa przetworzonego dla jelit

Naukowcy opublikowali w „Nature Medicine" wyniki badań wskazujące, że przetworzone mięso — w tym parówki, boczek, szynka i konserwy — niszczy mikrobiom jelitowy bez względu na spożywaną ilość. Nie istnieje dawka uznana za bezpieczną dla zdrowia jelit. Polacy należą do największych konsumentów takich produktów w Europie.