Dlaczego sałata wciąż wywołuje epidemie chorób pokarmowych?
Cyklosporoza — choroba biegunkowa wywoływana przez pasożyta Cyclospora cayetanensis — ponownie powiązana jest z sałatą liściastą. Według ekspertów nie jest to odosobniony incydent: liściaste warzywa regularnie są źródłem zatruć pokarmowych, bo trudno je całkowicie odkażyć, a ich uprawa i transport sprzyjają kontaminacji. Eksperci wskazują na systemowe luki w kontroli bezpieczeństwa żywności.
Komentarze
Brak komentarzy
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował — napisz pierwszy 👇
Brak komentarzy. Bądź pierwszy!