Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką: przepis krok po kroku

Pełny tekst

Przygotowanie

Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe (drożdże, jajka, masło) wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać w temperaturze pokojowej. Mleko ma być lekko podgrzane (ciepłe) a masło bardzo miękkie.

Przygotować rozczyn ze świeżych drożdży : do dużego kubka wkruszyć ogrzane drożdże, dodać łyżkę cukru i rozcierać łyżką, aż drożdże się rozpuszczą. Wówczas wlać połowę ciepłego mleka i wsypać 1 czubatą łyżkę mąki pszennej. Dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Przygotować ciasto drożdżowe : do misy miksera planetarnego lub robota wsypać mąkę, dodać wyrośnięty rozczyn, resztę ciepłego mleka, jajka, cukier oraz sól. Zacząć mieszać składniki łyżką, a gdy zgrubnie się połączą, zacząć wyrabiać ciasto (powoli, na najmniejszyć obrotach). Dodawać po trochu miękkie masło, łącząc składniki w jednolite ciasto (będzie rzadkie). Wyrabiać przez około 15 minut, aż ciasto będzie elastyczne, jednolite i błyszczące. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny (można wstawić do piekarnika nagrzanego do 30 stopni C).

W międzyczasie opłukać jagody i odsączyć dokładnie na sitku, następnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Wyrośnięte ciasto przełożyć do wyłożonej papierem blachy ok. 24 cm x 35 cm i równomiernie rozłożyć po całej powierzchni. Na wierzchu położyć jagody.

Kruszonka : zimne masło posiekać, dodać mąkę i cukier. Rozcierać palcami składniki, następnie połączyć (ugnieść) ze sobą. Rozkruszyć po jagodach. Odstawić na około 30 - 40 minut do wyrośnięcia (można znów wstawić do piekarnika 30 stopni C).

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C . Wstawić blaszkę z ciastem i piec bez przykrycia przez ok. 35 minut . Po upieczeniu i przestudzeniu można skropić lukrem.

Dodaj notatkę

Prawdziwy klasyk na letnie weekendy! Zapraszam na cudownie miękkie ciasto drożdżowe ze świeżymi jagodami oraz grubą warstwą maślanej kruszonki.

To niezawodny, domowy przepis, który zawsze się udaje. Puszyste ciasto drożdżowe pełne soczystych owoców smakuje po prostu obłędnie. U mnie w domu cała blacha zazwyczaj znika w mgnieniu oka, a moja córka zawsze pierwsza porywa kawałki z największą ilością chrupiącej kruszonki ;)

Część ciasta można zamrozić w kawałkach i wyjmować w razie konieczności np. do porannej kawy. I nie ma też nic lepszego niż połączenie drożdżówki z kubkiem ciepłego mleka.

Placek drożdżowy z jagodami idealnie sprawdzi się na niedzielny deser, piknik czy wyjazd za miasto. Koniecznie upieczcie, póki sezon na jagody w pełni. Gorąco polecam! A poza sezonem polecam używanie mrożonych jagód.

0

13

4.62

kwestiasmaku

Drukuj

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Puszysty placek drożdżowy z jagodami

Czytaj opinie

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Oceń przepis aby doradzić innym! Średnia: 4.6 ( 13 głosów)

Wybierz ocenę Wystaw ocenę 1 na 5 Wystaw ocenę 2 na 5 Wystaw ocenę 3 na 5 Wystaw ocenę 4 na 5 Wystaw ocenę 5 na 5 Wycofaj ocenę

Oceń

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Drożdżowe

Borówka amerykańska

Jagody

Ciasta z owocami

ok. 20 - 30

Ciasto drożdżowe

500 g mąki pszennej

25 g świeżych drożdży

250 ml ciepłego, letniego mleka

3 jajka

100 g cukru

szczypta soli

120 g masła (miękkie)

500 g jagód

1 łyżeczka mąki (skrobi) ziemniaczanej

Kruszonka

80 g masła (zimne)

150 g mąki

50 g cukru

oraz

lukier cytrynowy (dla chętnych, ale polecam)