Pasożyt wywołujący biegunkę w sałacie — czym go zastąpić w diecie?

W USA odnotowano ponad 6 000 przypadków zakażenia pasożytem Cyclospora w ponad 40 stanach, powiązanych ze skażoną sałatą. Pasożyt wywołuje silną biegunkę i inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Eksperci zalecają zastąpienie sałaty innymi warzywami liściastymi lub produktami, które można poddać obróbce termicznej, takimi jak szpinak czy jarmuż.