Zdrowa dieta i mniejsze marnotrawstwo żywności przebudują rolnictwo do 2050 roku

Symulacje ekonomiczne pokazują, że przejście na zdrowe diety, wzrost produktywności rolnictwa i ograniczenie marnotrawstwa żywności o połowę do 2050 roku fundamentalnie zmieni strukturę globalnego rolnictwa. Zmiany obejmowałyby przetasowania w uprawach, hodowli i użytkowaniu gruntów na całym świecie. Transformacja systemów żywnościowych to jedno z kluczowych narzędzi walki z kryzysem klimatycznym.