FlashFeed

Pełny tekst

Przez sześć tygodni – od 1 lipca do 13 sierpnia – fine dining staje się bardziej dostępny, a każda wizyta w restauracji biorącej udział w Festiwalu zyskuje wymiar doświadczenia na najwyższym poziomie. Odkryj kuratorskie kompozycje Chefów, które najlepiej oddają charakter ich kuchni i stanowią jej najbardziej dopracowaną wizytówkę.

Kraków – Ziyad Restaurant

Pierwsza propozycja pochodzi ze stolicy Małopolski. To właśnie w Krakowie, przy ul. Jodłowej 13, mieści się Ziyad Restaurant – miejsce, w którym sezonowość i precyzja kuchni spotykają się z autorską interpretacją klasyki. Chef Damian Kowalczyk tworzy tu spójną, wieloetapową opowieść, w której każde danie odsłania inne oblicze smaku. Menu mięsne gra kontrastem ryb, owoców morza i kaczki: od ceviche z tuńczyka i przegrzebka, przez troć fiordową z sosem velouté i kurkami, po pierś z kaczki z karmelizowaną marchewką i czarną porzeczką. Menu B zaskakuje zaś lekkością i sezonowym charakterem: ceviche z arbuza z chili i agrestem wnosi świeży, owocowy akcent, risotto z pesto i kiszonym czosnkiem niedźwiedzim przełamuje go bardziej wyrazistą nutą, a pieczony por z sosem serowym i majonezem szczypiorkowym domyka całość kremowym, warzywnym tonem. Każde danie tutaj zaskakuje, przełamuje oczywistość i pokazuje, jak wiele może wydarzyć się między sezonowym składnikiem a autorską interpretacją. Jodłowa 13 w Krakowie to jeden z tych adresów, które podczas FineDiningWeek® naprawdę warto odwiedzić.

Łódź – Heksagon 2.0

Po spektakularnej metamorfozie Heksagon 2.0 wrócił w odświeżonej odsłonie: z nowym piętrem, tarasem na dachu ukrytym w koronach drzew i kuchnią inspirowaną śródziemnomorską swobodą. Tu luz flirtuje z finezją, a jedzenie zachwyca od pierwszego kęsa – niezależnie, czy wpadasz na szybki lunch, czy celebrujesz wyjątkowy wieczór. Podczas Festiwalu Sztuki Restauracyjnej Chef Michał Bartczak prezentuje dwa autorskie menu, które łączą prostotę z geniuszem. W obu wariantach króluje halibut z sosem cytrynowym, cukinią i ikrą z pstrąga – świeża, precyzyjna kompozycja otwierająca kulinarną opowieść. Menu mięsne rozwija ją przez polędwicę wołową z guanciale, chimichurri i gorczycą, kaczkę z pączkiem, kaszanką i fermentowanym czosnkiem oraz jagnięcinę ze smardzami, selerem i wędzoną papryką. Menu alternatywne kieruje zaś uwagę w stronę morza: serioli z grapefruitem, cykorią i chili, labraksa z krewetkami i pietruszką oraz ośmiornicy z ziemniakami i jalapeño. To coś więcej niż jedzenie, to prawdziwa poezja smaków pisana ręką mistrza!

Poznań – The Time

The Time to poznańska perełka rekomendowana przez przewodnik Michelin – miejsce, w którym jedzenie staje się unikalnym doświadczeniem: swobodnym, pełnym pasji i sezonowej świeżości. Podczas Festiwalu restauracja serwuje dwa pięciodaniowe menu degustacyjne, będące celebracją smaku i kreatywności. Wersja mięsna obejmuje carpaccio wołowe z parmezanem, rukolą i majonezem truflowym, pikantny bulion rybny z krewetką i udonem, comber jagnięcy z purée truflowym i groszkiem z miętą, filet z sandacza z beurre blanc i kompresowanym ogórkiem oraz krówkę z owocami i miętą. Opcja wegetariańska zachwyca letnią świeżością: grzanką z bobem, czosnkiem i koperkiem, tatarem z kolorowych pomidorów z arbuzem, ravioli ze szpinakiem i ricottą, gołąbkiem z komosą ryżową i confitowanymi pomidorami z rozmarynem oraz jagodzianką z białą czekoladą i miętą. Skusisz się?

Szczecin – Restauracja Sowa

Zapomnij o nudzie na talerzu! W Restauracji Sowa fine dining nabiera pazura, a każde danie to małe dzieło sztuki, stworzone z sezonowych składników i szczypty szaleństwa. Przyjdź, spróbuj i przekonaj się, że prostota potrafi zachwycać. Co kryją festiwalowe menu? Niezwykle udane kompozycje, które pokazują, jak naturalność, finezja i odważniejsze połączenia mogą tworzyć harmonijną całość. Menu mięsne otwiera gęsina z burakiem i gorczycą. Dalej pojawiają się dzik z czarną porzeczką, crème fraîche, chrzanem i groszkiem czepnym oraz podgrzybek z dzikiem, szalotką, crème fraîche, nasturcją i tymiankiem. Po nich przychodzi czas na jagnięcinę z ziemniakiem, masłem, ogórkiem, rokitnikiem i bratkami, a całość zamyka deser z jabłka, kruszonki, karmelu, wanilii i róży. Menu alternatywne czerpie z bogactwa smaków Pomorza Zachodniego i składa się z sandacza z ryżem, jarzynami, koperkiem i groszkiem czepnym, śledzia z jabłkiem, koperkiem, kawiorem i nasturcją oraz pstrąga z pietruszką, crème fraîche, czerwoną cebulą i groszkiem cukrowym. Ta uczta to eksplozja smaków z nutą regionalności i elegancji. Po prostu obłęd!

Katowice – U Kelnerów

U Kelnerów przyciąga nie tylko nazwą, ale przede wszystkim niepowtarzalnym smakiem, wyjątkową atmosferą i dbałością o kulinarny detal. Restauracja żeni śląską tradycję z włoską kuchnią, tworząc połączenia pełne charakteru. Na czas Festiwalu Chef Tomasz Saba przygotował dwa autorskie menu. W wersji mięsnej znalazły się carpaccio z udźca jagnięcego z twarogiem i serwatką, triangoli z żółtkiem

i truflą, karmazyn z ravioli i sosem holenderskim z yuzu oraz bavetta ze smardzami. W menu wege z kolei królują głębokie, umamiczne smaki: „przegrzebki” z boczniaka królewskiego z nori i beurre blanc, tatar z grzybów i buraka z truflowym aioli, lasagne parmigiana oraz „policzek wołowy” z pieczonego selera. Obie wersje zamyka lekki deser – gruszka z orzechem laskowym i białą czekoladą. To adres, który pokazuje, że Śląsk i Włochy mogą spotkać się przy jednym stole w wielkim stylu.

Trójmiasto - Wieloryb

Wieloryb to trójmiejski adres, w którym pierwszoplanową rolę odgrywają morskie smaki: ostrygi, homary, krewetki i ryby najwyższej jakości. To kuchnia oparta na świeżości, prostocie i uważnym podejściu do produktu - z wyraźną miłością do morza. Podczas Festiwalu do wyboru są dwie wersje menu. Pierwszą otwiera tatar wołowy z lubczykiem i wiosenną sałatką. Dalej na stole pojawiają się żurek z jajkiem poche, purée ziemniaczanym, chrzanem, śmietaną i chipsami z prosciutto, risotto szparagowe z białymi i zielonymi szparagami oraz olejem z nasturcji, a także pierś z kaczki z sosem BBQ i kurkami. Menu B rozpoczyna tatar z tuńczyka z rzodkiewką, yuzu i trybulą, po którym podawane są bouillabaisse z krewetką i konfitowanym pomidorem, risotto szparagowe oraz pstrąg z cassoulet z groszku i cukinii w sosie beurre blanc. W obu wersjach kolację zamyka niebanalny deser – sorbet z ogórka z ginem, maliną, jogurtem i rozmarynem. Wieloryb pokazuje, że smak morza najlepiej wybrzmiewa wtedy, gdy prowadzą go świeży produkt, prostota i pewna ręka w kuchni.

Warszawa – Savore

W samym sercu stolicy, przy ul. Grzybowskiej 49, mieści się Savoré – miejsce, w którym europejska kuchnia spotyka się z sezonowością, autorskim podejściem i swobodną elegancją. To przestrzeń, w której smak mówi więcej niż słowa, a każdy detal – od produktu po podanie – buduje spójne kulinarne doświadczenie. Specjalnie na FineDiningWeek® Chef Tomasz Koprowski przygotował dwie wersje mistrzowskiego menu. W propozycji mięsnej znalazły się foie gras z przepiórką, pączkiem i brzoskwinią, carpaccio ze strusia z borowikami, kurkami, malinami i ślimakiem, krewetki smażone z risotto cytrynowym, szpinakiem i bobem oraz comber jagnięcy z fasolką szparagową, sosem miętowym i zapiekanką ziemniaczaną. Całość wieńczy tarta cytrynowa z sorbetem i paloną białą czekoladą. Menu alternatywne otwiera tatar z tuńczyka z groszkiem cukrowym, kiszoną cytryną i awokado. Dalej pojawiają się ośmiornica ze szparagami i młodymi ziemniakami, stek z selera z palonymi orzechami i warzywami oraz filet z okonia morskiego z sosem rakowym i purée marchewkowym. Deser to sernik z truskawkami, likierem Mozart chocolate i paloną czekoladą. Niebo!

Wrocław – Arche Klasztor

Są miejsca, które z definicji smakują inaczej. Arche Klasztor to kulinarna scena, na której historia, architektura, atmosfera i nowoczesny fine dining tworzą opowieść prowadzoną w kilku aktach. W eleganckich wnętrzach serwowane są dania oddające hołd sezonowości, lokalnym produktom i czystej przyjemności jedzenia. Menu B składa się z pierożka z lokalnego buraka z twarogiem owczym i shotem buraczanym

z bergamotką, pora duszonego w lokalnym piwie z grzybami wiosennymi, emulsją porową i truflą oraz bulionu grzybowego z pierożkiem z parmezanu i esencją pietruszkową. Jest jeszcze kabaczek z grilla z pesto i burratą oraz tartaletka szampańska na deser. Menu A prowadzi przez równie dopracowaną sekwencję smaków: od bulionu drobiowego z warzywami ogrodowymi, przez sandacza po staropolsku z jarmużem

i zupą pietruszkową, aż po kwaśne mleko z miodem i kawiorem Antonius 4*. Na finał również szampańska tartaletka, która domyka całość elegancką lekkością. To doświadczenie, które zostaje w pamięci długo po ostatnim kęsie, a rekomendacja Michelin tylko podkreśla rangę tego wrocławskiego adresu.

Festiwal Sztuki Restauracyjnej odbywa się w największych regionach Polski: Warszawie, Krakowie, Trójmieście, Wrocławiu, Poznaniu, Łodzi, Szczecinie oraz na Śląsku. W wydarzeniu bierze udział ponad 100 restauracji premium – zarówno z segmentu fine dining, jak i konceptów aspirujących, w których styl, jakość i doświadczenie tworzą spójną całość. Goście mogą wybierać spośród trzech poziomów mistrzowskich doświadczeń: 3 dania + amuse-bouche za 99 zł, 5 dań + amuse-bouche za 199 zł oraz rozszerzone menu degustacyjne w wybranych restauracjach w cenie 220–600 zł. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł, a minimalna rezerwacja obejmuje 2 osoby. Dodatkowo Goście Festiwalu otrzymają w prezencie – do wyboru – wino Torres lub Cherry Spritz ~0% przygotowany na bazie nowości Kinley Cherry Pepper, dobrane do serwowanych dań, a także będą mogli skorzystać z rabatu przy płatności kartą Visa.

Mistrzowskie Momenty można rezerwować już teraz! Wystarczy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz menu. Każda festiwalowa wizyta trwa 120 minut i jest okazją do odkrywania unikalnych smaków w atmosferze najwyższej jakości obsługi i estetyki.

Rezerwacje: FineDiningWeek.pl

Termin Festiwalu: 1 lipca – 13 sierpnia 2026

Materiał powstał we współpracy z FineDiningWeek®

Pełny tekst

Pierwsze zdjęcia hydro boba zaczęły krążyć w mediach społecznościowych jako odpowiedź na rosnącą popularność fryzur, które nie wymagają wielominutowego modelowania. Zamiast walczyć z wilgotnym powietrzem i każdym niesfornym pasmem, ten trend wykorzystuje naturalną teksturę włosów jako swój największy atut. Efekt jest nowoczesny, świeży i daleki od przesadnie wystylizowanego looku.

Na czym polega cięcie hydro bob?

Hydro bob bazuje na klasycznym, prostym bobie kończącym się najczęściej w okolicy brody lub tuż nad ramionami. Samo cięcie pozostaje minimalistyczne i dość równe, ale największą rolę odgrywa sposób jego noszenia. Zamiast idealnie wyprostowanych końców pojawia się delikatna miękkość, subtelny połysk i efekt wilgotnej tekstury, który przypomina włosy pozostawione do naturalnego wyschnięcia.

To właśnie dzięki temu fryzura sprawia wrażenie niezwykle lekkiej. Nie wygląda na sztywną ani przesadnie wygładzoną. Pasma zachowują ruch, a całość ma w sobie coś niewymuszonego. Hydro bob wpisuje się w estetykę, która od kilku sezonów dominuje w trendach beauty — wszystko ma wyglądać świeżo, naturalnie i bez śladów wielogodzinnych przygotowań.

Wilgotne powietrze przestaje być problemem

Jednym z powodów popularności hydro boba jest jego praktyczność. Wiele fryzur traci swój kształt pod wpływem wysokiej wilgotności, a włosy zaczynają się puszyć lub niekontrolowanie falować. Hydro bob nie próbuje tego ukrywać. Wręcz przeciwnie, naturalna tekstura staje się częścią końcowego efektu.

Dlatego fryzura szczególnie dobrze wpisuje się w wakacyjny klimat. Po dniu spędzonym nad wodą, spacerze w ciepły wieczór czy podczas miejskich upałów nadal wygląda spójnie. To właśnie ta niewymuszona estetyka sprawia, że trend tak często pojawia się w letnich inspiracjach publikowanych przez twórców beauty.

Jak stylizować hydro boba?

Hydro bob najlepiej prezentuje się wtedy, gdy włosy zachowują swój naturalny charakter. Nie oznacza to jednak całkowitej rezygnacji ze stylizacji. Cały efekt opiera się na subtelnym podkreśleniu tekstury i zachowaniu zdrowo wyglądającego połysku.

Najczęściej fryzurze towarzyszą:

naturalny lub lekko zaznaczony przedziałek,

miękko opadające pasma przy twarzy,

subtelny połysk zamiast matowego wykończenia,

końcówki zachowujące ruch, bez mocnego podkręcenia.

To właśnie te drobne elementy budują charakter hydro boba. Fryzura wygląda dopracowanie, ale nie sprawia wrażenia przesadnie kontrolowanej.

View Burdaffi on the source website

Komu najbardziej pasuje hydro bob?

Hydro bob odnajduje się w wielu estetykach, ponieważ jego największą siłą jest uniwersalność. Dobrze współgra zarówno z minimalistyczną garderobą, jak i bardziej romantycznymi czy nowoczesnymi stylizacjami. Nie dominuje całego wizerunku, ale subtelnie go uzupełnia. To propozycja dla osób, które lubią fryzury wyglądające świeżo przez cały dzień i nie chcą, aby każdy pojedynczy kosmyk pozostawał na swoim miejscu.